中焙煎 甘い酸味と、柔らかな酸味。 収穫期、真っ赤に熟した実は丁寧にハンドピックで取られ、始めにウォッシュド（Ｇ-２）にするコーヒーから精製が始まります。 さらに１８メッシュだけの大粒豆を選りすぐりました。 紅茶にも似た特徴的なフレーバーとフル・ボディーのカップには、こうした完熟のチェリーを使う事から始まっているのです。 エチオピア南シダモ地方は、高品質なコーヒーが産出されることで知られます。 精製は水洗式（ウォッシュ）です。 甘み　 ★★★☆☆ 酸味　 ★★★☆☆ 苦味　 ★★★☆☆ コク　 ★★★★☆